小年为什么吃灶糖

编辑:洁洁  发布时间:2022/1/24 9:40:47  浏览次数:59   信息分类:特色小吃

小年的脚步越来越近,过完小年,春节的日子也越来越快到了,每年的小年家家户户都会准备灶糖,那么,小年为什么吃灶糖?大家一起了解一下吧!

小年为什么吃灶糖

小年要祭灶供,而吃灶糖是为了在灶爷的嘴巴上抹一些糖。灶爷是传说人物,是玉帝派往人间的善恶之神,有上通下达、联络天上人间感情的职责。人们想让灶爷在玉帝面前多美言几句,因此在灶供时,会放一些灶糖。

这只是一种传说,世界上有没有灶爷并不得知,不能信以为真。北京民谣“二十三,糖瓜粘”,说的就是这个意思。不过,每个地区的灶糖都不一样,有些地区是用麦芽做的灶糖,而有的地区是用芝麻糖做成的灶糖。

在中国家庭中,都会有一个炉灶,而这个传说,就是根据炉灶来的。关于小年吃灶糖还有一个说法。北宋时期,宰相吕蒙正从小家境贫寒,后来他和母亲来到一座寺院内,而寺院内的一位长老会做芝麻糖。

吕蒙正的家境虽然贫寒,但是他天资聪慧,勤奋好学,因此寺院内的长老赏赐了他母子平常自己亲手做的芝麻糖。后来,在腊月二十三这一天,大家都忙着用食物供奉灶王爷,而吕蒙正没有,他将长老送的芝麻糖粘在了灶王爷画上。后来,灶王爷在玉帝面前美言了几句,第二年,吕蒙正果然居天下数百名举子之冠,考了个中状元。

小年要吃的其他糖类

1.糖瓜

北京有句民谣“糖瓜祭灶”,首先进入节日的食品便是“祭灶”用的糖瓜。糖瓜外形圆圆胖胖,由麦芽糖制成,甜中略有些酸味儿,是很好的零食,可惜现在已不多见了。

2.麻糖

麻糖是一种用糖浆将炒制后的大米、花生、枣子黏在一起的方块糖,用它来“糊”住灶王爷的嘴,好让他在玉皇大帝面前美言几句。晋西北有“二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指头”的俗话。

3.炒玉米糖

晋东南地区,有吃炒玉米的习俗,民谚有“二十三,不吃炒,大年初一一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来,冰冻成大块,吃起来酥脆香甜。

4.关东糖

关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中,只有在小年前后才有出售。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品,它是祭灶神用的。乳白色的大块糖,放在方盘上,一般有三寸长,一寸宽,扁平,呈丝条状。新做的大块糖,放在嘴里一咬,又酥又香,有粘性,有一种特殊风味,是关东男女老少都十分喜爱的一种糖。它已从灶王爷的祭桌上走下来,广为百姓享用。

5.爆米花糖

靖安县民间素有“小年小年,爆米糖甜”的说法。“小年”这天,人们用麦芽糖和爆米花制作爆米花糖,寓意新的一年财运大发、生活甜美。

经过以上内容我们了解到小年为什么吃灶糖,小年吃灶糖,你准备好灶糖了没有?

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