牛轧糖相信大家都知道，牛轧糖是一种常见的零食小吃，这些年来一直在年轻人当中流行，成为聚会、赠礼之一，很多人现在都自己开始做牛轧糖，下面介绍给大家牛轧糖的制作方法及材料。
牛轧糖的制作方法及材料
1.抹茶牛轧糖
（1）将奶粉和着抹茶粉一起混合均匀，把黄油放到锅中，把它给炒到融化，然后再加入棉花糖混合好。
（2）接着再放入花生还有混合在一起的奶粉还有抹茶粉，搅拌均匀后，把火给关掉。
（3）然后再放到菜板上面，盖上一层保鲜膜，擀成薄片，放到冰箱中给冷藏几个小时。
（4）再切成块状，放到盘子里面就可以进行食用了。
2.果干牛轧糖
（1）准备好圣女果干，葡萄干，蓝莓果干，花生泡水把皮给剥掉，果干给切成碎状。
（2）黄油，奶粉，棉花糖准备好，黄油放到锅中，用小火给融化掉，再撒上点盐。
（3）全程小火，然后再加入棉花糖，用小火慢慢的炒，直到把棉花糖给炒到融化。
（4）接着加入奶粉，再倒入果干，花生粒，然后均匀的搅拌均匀，取出来放到烤盘上面，切成长条，包上糖纸就可以了。
3.可可牛轧糖
（1）将食材给称重好，可可粉和着奶粉一起搅拌均匀，锅中加入黄油，用小火给炒到融化。
（2）再加入棉花糖和黄油一起搅拌好，再加入奶粉可可粉，快速的搅拌好。
（3）放到菜板上面，冷藏之后，切成块状，和着糖纸给保存在一起。
4.杏仁巴旦木牛轧糖
（1）将巴旦木杏仁给准备好，把皮给剥掉。平底锅中加入黄油，用小火将黄油给融化掉。
（2）然后再加入棉花糖，再加入奶粉，慢慢的搅拌，再把杏仁给放到锅中，压拌好融合在一起。
（3）把做好的牛轧糖给放到铺好了油纸上面，再切成小块状，包装在一起就可以了。
5.黑芝麻牛轧糖
（1）将黄油放到锅中用小火给化掉，加入棉花糖，再迅速的加入奶粉，花生碎末，黑芝麻，搅拌均匀。
（2）放到油纸上面，翻炒均匀，擀成适合的形状，再切成长条就可以了。
牛轧糖购买的注意事项
牛轧糖可以作为茶点或零食食用；同时，牛轧糖是高热量的食物，不可过量食用；空腹时，不要大量吃牛轧糖，会影响人体系统的平衡。好的牛轧糖在生产当中不会色素以及香精，因此在购买的同时还要注意配料，要看对方是否能够提供生产许可证以及食品安全证，这些都是用来辨别真假的方法，这也正是为什么会在25度变软，如果添加了一些物质是不会发生变化的，因此大家在购买的时候都要注意这些问题。
以上内容就是介绍给大家牛轧糖的制作方法及材料，想要自己做牛轧糖的时候，大家可以看着以上方法来做牛轧糖，想要了解更多相关知识，请继续关注火爆休闲食品招商网【6888.TV】！