很多人觉得草莓干比新鲜的草莓更加好吃，口感酸酸甜甜而且富有嚼劲，比新鲜草莓的味道要浓郁得多了。自己做草莓干的做法简单但比较费工夫，有没有烤箱都可以做出好吃的草莓干，下面就给大家介绍有烤箱和无烤箱版草莓干做法以及做草莓干的注意事项。
草莓的处理方法
制作草莓干要选用优质的新鲜草莓，先用淡盐水浸泡15分钟左右的时间，再用清水充分的漂洗干净后，再摘去果蒂部分沥水待用。
烤箱版草莓干的做法
原料：优质鲜草莓1000克，白砂糖300克，柠檬汁15～25克。
准备：把处理好的草莓放入干净的容器里，放一层草莓就均匀地撒入一层白砂糖，然后放冰箱冷藏腌制大约1天时间，其间要经常轻轻翻动草莓，确保每颗草莓上面都均匀的粘满糖液。
这一步骤主要就是利用的糖的渗透作用，将草莓中的水分腌出来一部分，这样可以加快草莓干的制作速度。
做法步骤：
1、取出腌好的草莓，把腌出的草莓汁倒在不锈钢锅里，加柠檬汁搅匀，煮开后用小火慢慢地熬至浓稠。
2、把草莓倒入糖浆中煮开，再继续小火煮5分钟左右，捞出草莓控干糖汁待用。
3、在烤盘里铺上专用的烘焙纸，把控干糖汁的草莓铺在烘焙纸上。
4、烤箱预热120度并打开热风，放入烤盘烤60分钟左右，烤至草莓表面干燥时取出放凉即可。
无烤箱版草莓干的做法
前面的做法和操作步骤都是一样的，就是在准备入烤箱烘烤之前，把草莓铺在专用的烘焙纸上，放在阳光充足且通风的地方慢慢晒，晒至草莓的含水量大约为20%左右就可以了。
做草莓干的注意事项
1、烘烤和晾晒草莓的时候，下面铺上专用的烘焙纸，因为制作过程中草莓会变得很粘，我有一次用了锡纸，结果发现粘得很是惨烈啊。
2、用烤箱烤好的草莓干通常还是有些水分的，因此烘烤结束后要连同烘焙纸一起，放在阳光充足的通风处晾晒2天左右。
3、做好的草莓干要求含水量大约为20%左右，也就是将草莓收缩成稍硬的果干状，用手摸的时候不会有汁液粘手为宜。
4、剩下的草莓汁可以留着做成饮料来喝。
5、柠檬汁主要用来调整草莓干的风味和酸甜度，没有柠檬汁或不喜欢都可以不加。
以上是有关有烤箱和无烤箱版草莓干做法以及做草莓干的注意事项，家里草莓买的多的或者喜欢吃草莓的朋友可以尝试一下用以上方法制作草莓干。