奶枣怎么做
编辑:娜娜 发布时间:2024/9/29 15:35:12 浏览次数:38 信息分类:
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我们都知道,奶枣的做法比较简单,只需要几样食材炒制而成就可以了,所以很多人都会在家做奶枣吃,尤其是女性朋友们。在做奶枣的时候,会容易粘手。那么奶枣怎么做不会粘手呢?下面让我们具体来看看吧!
奶枣怎么做不粘手
1、多加些奶粉
奶枣通常是因为黄油的比例不正确,一般放半公斤棉花糖,只放一两克黄油,不要放太多,放得太多,奶枣会很软,吃起来超级粘牙。如果黄油放得太多,酥脆的奶枣会黏糊糊的。这时,你可以选择适量,再加一些奶粉。
2、注意油炸时间
注意炒棉花糖。时间不能太短。奶粉应该在快溶化的时候加入。棉花糖的煎炸时间不宜过长,否则会造成口感过硬或出现油炸糊现象。
3、一直搅拌
使奶枣脆,一定要在锅里搅拌,把材料搅拌均匀,以免粘锅。
4、裹上奶粉
炒制好了之后,带一次性手套,将奶枣一个一个揉圆,注意一定要撒上适量的奶粉,裹在奶枣表面,这样可以减少粘黏。
奶枣的制作方法
食品配料:
红枣100克,黄油10克,棉花糖100克,奶粉30克,腰果20克
步骤:
1、把红枣洗净,把多余的水擦干,用吸管去核,把坚果插进去。任何坚果都可以使用。我用的腰果有烧炭的味道
2、将黄油倒入平底锅,用小火加热至融化,然后倒入棉花糖,炒至融化
3、加入奶粉,继续搅拌,直到奶粉完全混合到棉花糖中
4、倒入红枣翻炒。把所有的枣用棉花糖包起来
5、趁热把枣子一个一个地拉下来,整理好,用奶粉放进盘子里,再用奶粉包起来
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