桂圆肉深色好还是浅色好

编辑:洁洁  发布时间:2022/1/21 9:49:10  浏览次数:29   信息分类:休闲食品百科

桂圆肉深色好还是浅色好?在日常生活中,很多人喜欢吃桂圆肉,利用桂圆肉可以做出美味的佳肴,那么,购买桂圆肉的时候,桂圆肉深色好还是浅色好?

桂圆肉深色好还是浅色好

深浅适中好。

桂圆肉是用新鲜龙眼生晒而成的,好的桂圆肉颜色一般呈黄棕色、黄褐色,而且因为桂圆肉所含糖分较多,所以用手摸桂圆肉还会有点没晾干的感觉。如果桂圆肉颜色过浅或过深的话,说明食物都存在染色的可能,此外,颜色很深的桂圆肉还可能是长期存放的陈货,口感较差,因此建议桂圆肉选颜色深浅适中的好。

桂圆肉怎么挑选好坏

看外观

桂圆肉完整为上品,以圆、干、质轻、味甜为品质好的特征,而掺白糖的龙眼肉不会做得太干,不然白糖就会显现,而用硫黄熏过的其表面颜色偏白,卖相佳。

闻气味

好的龙眼肉闻起来的味道是清香的,而用硫黄熏过的龙眼肉则没有,闻起来是硫黄酸酸的味道。

摸手感

正常的龙眼肉在加工晾晒时一般不会晒得太干,摸起来稍有粘手,而掺入白糖的龙眼肉,抓在手里握一会儿就会有黏感。

尝味道

好的龙眼肉吃起来味道甜味较浓且有股特殊的味道,而掺的白糖的龙眼肉吃起来其原有的清香味道会显得很淡,而且口感甜得发腻。

桂圆肉深色好还是浅色好?经过以上内容我们了解到桂圆肉选颜色深浅适中的好,还介绍桂圆肉的挑选方法,大家可以参考一下!

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