松花蛋怎么切才能不粘刀
编辑：洁洁 发布时间：2022/4/9 11:32:45 浏览次数：159 信息分类：
食材食谱
松花蛋大家都知道，很多人都喜欢吃松花蛋，松花蛋好吃，特别是凉拌松花蛋，但是松花蛋不宜切，容易粘刀，那么，松花蛋怎么切才能不粘刀？下面大家一起了解松花蛋的切法！
松花蛋怎么切才能不粘刀
1.丝线法
在切松花蛋的时候，可以准备一根光滑的细丝线。用手将丝线两头扯紧，并将丝线放在松花蛋的表面，再从上向下用力，就可以完美的将松花蛋切开了。采用丝线法切的松花蛋不仅表面光滑，而且也不会粘蛋黄，但是需要注意的是，线上的一些小毛丝会或多或少的粘到松花蛋上，因此也不大卫生。
2.沾水法
将松花蛋去皮之后，用刀切之前可以蘸一下凉开水，然后切松花蛋的时候做锯割运动，为避免将皮蛋切碎，避免一刀切到底，可以将松花蛋切的很整齐，也不会粘刀，但是水对松花蛋的口感会有一些影响，如果对松花蛋口感的要求比较高的话，则不适合采用这种方法。
3.热水法
在切松花蛋的时候，可以先将刀放在热水中烫一下，然后再用热的刀来切松花蛋，可以使蛋黄不粘刀，需要注意的是，如果刀面变凉了，可以再将刀用热水烫一下，再来切松花蛋。
4.蘸调味
因为松花蛋中的碱性比较大，为了中和其碱性，使其口味更好一点，我们经常会将醋和松花蛋拌着食用。既然如此，在切松花蛋的时候，可以将刀蘸上醋，再来切松花蛋，既可以避免蛋黄粘刀，还能将其切得整齐好看，卫生的同时，还可以使松花蛋的口感更好，这个方法是好的。
松花蛋怎么切不会碎
方法一：
1首先，准备一根干净的棉线，线的两头分别系一个圈
2然后，一只手用拇指和食指勾住棉线的两个圈，一只手拿着皮蛋，再用棉线切松花蛋，这样切好的松花蛋完整无缺。
方法二：
1将松花蛋带壳放入锅中蒸5分钟左右，关火后不要立即取出，再焖几分钟。
2然后，将松花蛋放入碗里，加一点冷水浸一浸，这样好剥壳。
3剥完壳后，用刀切开松花蛋，完好无损。
松花蛋怎么切才能不粘刀？以上内容就是介绍给大家松花蛋的切法，很多人喜欢吃松花蛋，可以按照以上方法来切，想要了解更多知识，请继续关注火爆休闲食品招商网【6888.TV】的休闲食品百科栏目！
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