雪糕和冰淇淋一样吗，雪糕和冰淇淋有什么区别
编辑：洁洁 发布时间：2022/4/24 9:38:47 浏览次数：316 信息分类：
休闲食品百科
在夏天，雪糕跟冰淇淋深受大家的欢迎，在夏天吃雪糕和冰淇淋可以降暑，很多人认为雪糕和冰淇淋一样的，那么，雪糕和冰淇淋一样吗？雪糕和冰淇淋有什么区别？大家一起了解一些吧！
雪糕和冰淇淋一样吗
不一样。
两者的工艺不同，所形成的冰淇淋应为体积膨胀的冷冻饮品。在两者融化过程中你可以明显感到冰淇淋有体积膨胀感，而雪糕则无。再有就是冰淇淋一般为杯碗盒装，雪糕一般为棍装（当然也有少部分为盒装）。另外就是国家标准中要求冰淇淋的脂肪、蛋白等含量比雪糕的高。
雪糕和冰淇淋有什么区别
1、名字的起源就不同。我们早使用的名称是冰激凌，那个时代只有储存在冰柜中的硬硬的像雪糕的那种。后来出现了现场挤压软软的那种，名字已经改为冰淇淋了。
2、所以从形态上就不同，冰激凌一般指的是硬冰淇淋，也称意式冰激凌。软冰淇淋称为美式冰激凌。
3、膨化率不同。冰激凌的膨化率是100%-80%，冰淇淋的膨化率是60%-30%。
4、含有的水分不同，冰淇淋要求所含水分比较低才能做到又滑又软，所含水分不能高于35%。冰激凌所含水分高于冰淇淋。
5、冰淇淋比较软所以用蛋筒或小容器盛放，比如甜筒、奶昔、圣代等等都属于这类。冰激凌比较硬用纸质包装比较多。
雪糕和冰淇淋一样吗？经过以上内容我们了解到雪糕和冰淇淋的区别，雪糕和冰淇淋是不一样的，大家不要把雪糕和冰淇淋混为一谈！
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