煮熟的鸡爪怎么去骨方便
编辑：娜娜 发布时间：2024/7/17 8:42:10 浏览次数：119 信息分类：
休闲食品百科
无骨鸡爪是一种风味小吃，通常会和辣椒、泡脚一起吃，特别入味鲜辣。如果担心外面买的无骨鸡爪不干净的话，我们可以自己去超市买鸡爪回来自己去骨头。鸡爪去骨的话要先煮一定程度，这样才方便去骨，那么具体怎么操作呢？
一、煮熟的鸡爪怎么去骨方便
1.处理
首先，清洁鸡爪的指甲，用清水冲洗并将其放入锅中，向锅中加入冷水，放两片生姜和2汤匙料酒。
2.焖煮
盖好锅，等待水烧开，然后继续煮十分钟。 捞出后放入冷水中冷却，然后冰箱冷藏半小时。
3.划刀
冷藏完成后，取出鸡爪并在鸡爪每个关节的背面刻划一刀，并在每个小骨上也划一下刀。
4.去骨
画刀后，就可以取下骨头。首先去除鸡脚上的大骨头，然后去除小骨头。一定从上到下，这样去骨会更容易。
二、无骨鸡爪要煮多久脱骨
大火煮开后转中火煮十分钟即可。去鸡脚骨头时，在去骨之前先煮至七成熟，差不多骨肉分离，这个时候去骨就很容易了。将鸡脚洗净后放在冷水锅中，放入姜片，葱和料酒除去腥味，然后大火烧开后转中火煮十分钟。然后捞出晾一下，等不热的时候对鸡脚做一些伸展运，伸展骨头就能更容易去除了。
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