咸鸡蛋和咸鸭蛋的区别，咸鸡蛋和咸鸭蛋哪个更好
编辑：洁洁 发布时间：2021/7/19 20:07:55 浏览次数：303 信息分类：
饮食指南
在生活中我们经常是会吃咸鸭蛋的，这种食物的味道是非常的特别的，而且是非常的适合我们下酒喝的，那么对于咸鸭蛋这样的食物，它和咸鸡蛋相比较起来都有哪些区别呢，它们俩到底哪个更好一些呢，下面就让我们一起看看吧。
咸鸡蛋和咸鸭蛋的区别
如果你以为咸鸭蛋仅仅是好吃那就大错特错了！咸鸭蛋不仅口感独特，营养也是很丰富的。其营养成分包括蛋白质、脂肪、钙铁磷等微量元素以及多种维生素，是老少皆宜的美食之一。
而咸鸡蛋也是非常好的一种食物了，它的营养价值也是很出色的了，我们经常的吃些咸鸡蛋是很不错的了，可以通过吃这样的食物来帮助我们保健身体的了，这是我们不能错过的食物了哦。
从营养上来说，鸭蛋更胜一筹。鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋相近，有时候会超出少许；而其他营养素如脂肪、矿物质总量都比鸡蛋多许多。
从口感上来说，鸡蛋更好一些。鸭蛋我们一般不建议直接食用，腥气比较重，这也是为什么人们常常会将鸭蛋做成咸鸭蛋的原因。
咸鸡蛋和咸鸭蛋哪个更好
用鸡蛋腌的咸蛋，味道都没鸭蛋鲜美。因为鸭蛋里的水分比鸡蛋少，脂肪含量却比鸡蛋多；而且鸭蛋黄里色素中的叶红素含量也高。制成咸蛋后，蛋白软嫩，蛋黄中的油分积聚，蛋黄外围油分四溢，色泽桔红，松沙可口，不再有鸭蛋具有的腥味。
腌咸蛋一般有两种方法，一种是盐泥涂布法，一种是盐水浸泡法。腌得好的咸蛋一切开就看到橙红的蛋黄，流着金黄色的油，就算没有其他小菜，就一个咸蛋已能“搞定”一碗白饭、两碗白粥。
通过以上内容我们了解到总的来说，鸭蛋和鸡蛋是各有千秋，不论吃哪个都可以，对口感有要求的呢，我们建议吃鸡蛋；对营养有要求呢，我们建议吃鸭蛋，不过也要小心鸭蛋的脂肪哦！
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