莴笋怎么做好吃,莴笋的家常做法大全

编辑:洁洁  发布时间:2022/6/18 11:16:23  浏览次数:16   信息分类:食材食谱

莴笋大家都知道,莴笋营养丰富,味道鲜美口感轻脆,人们都喜欢吃莴笋,那么,莴笋怎么做好吃?下面大家一起了解一下莴笋的家常做法大全!

莴笋怎么做好吃

清炒莴笋丝

材料:莴笋1棵,大葱1小段,大蒜2粒,油1匙,盐适量,高汤1匙,鸡精1小匙。

做法:

1、莴笋削皮后切丝,大葱切成葱花。

2、锅里油烧热后下葱花爆香,然后倒入莴笋丝,翻炒片刻后放盐,再炒匀后依次淋上高汤、放入蒜泥。

3、放鸡精快炒几下出锅。

莴笋炒肉

材料:猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个。

做法:

1、辣椒切块,姜、蒜切片。

2、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。

3、接下来切肉,将肉的肥瘦两部分分开,瘦肉切片。肥肉也切薄片。

4、先将锅里放入底油烧热,关小火倒入肥肉炼油。

5、等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。

6、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽),在翻炒三分钟,出锅前加入鸡精或味素,再淋点香油,接着就可以起锅了。

葱油莴笋

原料:莴笋1支,小葱2根,盐2克,糖5克

1、莴笋摘去叶子,用刨刀削去皮,注意表面有筋的地方也要削掉。

2、莴笋洗净后切片或丝;葱切成葱末。

3、油锅烧到冒烟,加入油,放入盐,倒入葱末爆香(约5秒),再倒入莴笋,撒上糖,翻炒均匀后装盘。

凉拌莴笋

材料:莴笋,香油,盐。

做法

1、首先把莴笋去皮,用少量的盐腌制2小时。

2、然后用凉开水洗去挤干水份,放入麻油即可。

莴笋炒肉片

材料:莴笋,肉,盐,料酒,酱油,生姜,鸡精,干辣椒。

做法

1、莴笋洗干净切片,肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟,这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净,沥干水份待用。

2、锅中油热,放姜片,倒入肉片大火煸炒发白。

3、加点料酒,少点几点酱油继续翻炒1分钟。

4、倒入莴笋,加些小干辣椒,加盐,大火翻炒2分钟。

5、然后加点鸡精就可起锅了,是不是很简单啊!

莴笋炒山药

材料主料:山药400克,莴笋半根。

辅料:青椒,盐,料酒,鸡精,植物油。

做法

1、山药去皮洗净,切片,放清水中浸泡。

2、莴笋去皮洗净,切片。

3、青椒去蒂、去籽洗净,切片。

莴笋炒鸡蛋

食材:莴笋、鸡蛋、葱。

做法:

1、准备莴笋两根,削皮洗净。

2、莴笋切菱形片用盐腌2-3分钟,这样吃起来更脆。

3、将腌好的莴笋片冲洗干净,沥干水份待用,然后将鸡蛋炒成碎备用。

4、锅内热油爆葱香,放莴笋片稍炒片刻。

5、再倒入炒好的鸡蛋碎,加盐调味即可。

莴笋炒银耳

食材:莴笋、红椒、银耳。

做法:

1、将莴笋去皮洗净,切成片,用清水涤凉,捞出沥净水。

2、银耳用水泡发,红椒切丝。

3、锅中倒油,先煸香葱姜,放入红椒丝和银耳大火翻炒。

4、放莴笋片,加适量的糖,盐,鸡精翻炒几下就可出锅盛盘了。

莴笋炒牛肉丝

食材:莴笋一根、牛肉丝。

做法:

1、将莴笋去皮,洗净切成丝状。

2、将牛肉用酱油,料酒,盐腌制30分钟。

3、热锅热油,放入牛肉丝,大火快炒一分钟至肉色变白,捞起沥油备用。

4、锅中留少许余油烧热,放入葱段,姜丝爆香。倒入莴笋丝大火快炒2分钟,倒入牛肉丝加盐至熟即可。

5、莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。莴笋怕咸,盐要少放才好吃,另外如果焯莴苣时一定要注意时间和温度,焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软,失去清脆口感。

吃莴笋的注意事项

1、健康的烹调方式。烹调莴笋时应尽量避免高油高温过久的方式,高温过久会破坏莴笋里面的营养素。

2、对莴笋过敏的人不宜食用。莴笋也有可能成为过敏原的,如果是对莴笋过敏的话,食用莴笋就可能造成经常性腹泻、咽喉疼痛等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用莴笋。

莴笋怎么做好吃?经过以上内容我们了解到莴笋的家常做法大全,大家按照以上做法可以做出美味莴笋佳肴,想要了解更多,请继续关注火爆休闲食品招商网【6888.TV】的休闲百科栏目!

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