鸡翅焯水几分钟，鸡翅焯水热水还是冷水
编辑：洁洁 发布时间：2022/11/3 10:27:25 浏览次数：2194 信息分类：
饮食指南
鸡翅相信大家都不陌生，很多人喜欢吃鸡翅，鸡翅可以做出多种美味，那么，鸡翅焯水几分钟？鸡翅焯水热水还是冷水？下面大家一起了解一下吧！
鸡翅焯水几分钟
建议2-3分钟左右即可。
鸡翅又被叫做鸡翼、大转弯，其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸以及钙、铁等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，具有一定腥味，因此煮之前通常需要先焯水，一般鸡翅只需要焯水2-3分钟左右即可。
时间过长，会导致里面的营养成分严重流失，降低食用口感，但时间太短，又不能很好的将其腥味去除。
鸡翅焯水热水还是冷水
冷水。
鸡翅之所以需要进行焯水，主要是为了去掉鸡翅表面的脏物、减少脂肪，缓解食用油腻感，去除血污及腥膻等异味、让原材料口感更加紧致，吃着更加软弹。
使用热水焯水，会让鸡翅表皮突然收紧，里面的血水也就难以煮出来了；一般鸡翅焯水，都是建议冷水下锅，丢入几片姜片，倒入料酒去腥，等水温慢慢升高，大火烧开后撇去表面的白色浮沫，焯到变色即可捞出。
鸡翅焯水几分钟？鸡翅焯水热水还是冷水？经过以上内容我们了解到鸡翅焯水2-3分钟左右即可，鸡翅焯水采用冷水，大家要注意一下！
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