鱼汤豆腐汤用什么豆腐，鱼汤豆腐汤用老豆腐还是嫩豆腐
编辑：宝惠 发布时间：2021/7/7 11:37:42 浏览次数：2118 信息分类：
食材食谱
鱼汤豆腐汤用什么豆腐？很多人喜欢在炖鱼汤的时候，选择放豆腐，鱼汤豆腐汤用老豆腐还是嫩豆腐？下面大家来一起了解一下吧！
鱼汤豆腐汤用什么豆腐
都可以
其实煮鱼的时候，用老豆腐或者是嫩豆腐都是可以的，老豆腐和嫩豆腐之间其实没有多大的区别，只不过老豆腐煮的时间长一些的话，也不容易松散，豆腐煮的时间要稍微短一点。因此在煮鱼的时候，如果选择了老豆腐，那么煮的时间可以稍微长一些，如果选择是嫩豆腐的话，那么出锅前把嫩豆腐放进去，稍微煮一下就可以了。所以用嫩豆腐口感上更加爽滑一些，老豆腐吃上去更有嚼劲，它们的营养价值都是相同的。可以根据自己的口味来选择。
煮鱼如何让其美味
1.挑选新鲜的鱼
一道美食想要做的好吃，首先在原材料上面一定要把好关。在煮鱼的时候，一定要选择新鲜的鱼，挑选鱼的时候一定要看他鱼鳃是否鲜红，闻一闻有没有异味，然后再看一下是不是活鱼，一定要现杀的活鱼去煮鱼才会好吃。
2.煸鱼
在煮鱼的时候，会发现鱼肉会比较松散，有的甚至拨动两下鱼肉就散开来不成型了，其实在煮鱼之前先要把鱼稍微煸一下。煸的时候记住一定不能放盐，否则煮出来的鱼汤就不会变成奶白色。
3.加入适量的三花淡奶
三花淡奶在很多饭店里面用的比较多，厨师喜欢用这种调味料，因为它可以使得汤变得更加的白嫩一些。所以煮鱼的时候，可以放适量的三花淡奶，不仅有奶香味，而且颜值会提升很多，当然用量要控制好，以免破坏它的口感。
鱼汤豆腐汤用什么豆腐？鱼汤豆腐汤用老豆腐还是嫩豆腐？通过以上内容我们了解到鱼汤豆腐汤用老豆腐或者是嫩豆腐都是可以的，可以自己喜欢的来！
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