牛肉干如何辨别真假

编辑:洁洁  发布时间:2021/10/8 14:11:13  浏览次数:51   信息分类:休闲食品百科

牛肉干是很多人喜欢吃的休闲小零食,牛肉干携带方便,出门旅游大家都会带牛肉干,牛肉干如何辨别真假?大家一起了解牛肉干辨别真假的方法!

牛肉干如何辨别真假

1、看颜色

正宗牛肉干的颜色是呈暗红色偏黑,有光泽,如果颜色艳丽,那可能是添加了人工色素,既然求的是舌尖美味,就要是剂,只用天然香辛料,增加牛肉干口感。

2、看纤维

再怎么添加牛肉膏等香精,改变的只会是味道,纤维是不会变的。牛肉的纤维长,手撕则块大条粗,肉质结构紧凑,而猪肉的纤维短,手撕块小条细,肉质结构细且松散。

3、看价格

以内蒙古的牛肉干为例,六七成干的风干牛肉需要2-3斤新鲜牛肉才可出1斤牛肉干,超干的是3-4斤出1斤。对比生牛肉的价格,自己算算成本,低于成本的基本不用考虑了。(也不排除有些黑心商家故意抬高价格,但大部分会迎合一些消费者贪图便宜的心理,低价出售劣质“牛肉干”)

4、尝味道

牛肉为原料的食用时感到肉老,猪肉为原料的食用时感到肉嫩。

温馨提示:买牛肉干应选择正规品牌,尽量在大型商场超市买质量信得过的品牌。像那种包装粗劣,生产日期不详,产地不详的牛肉制品还是不买为妙。

牛肉干的真假区分

牛肉脂肪呈白色或乳黄色,比猪肉的脂肪明显要少。牛肉的纤维长度较长,肉质结构粗并紧凑;而猪肉的纤维长度较短,肉质结构细并松散;食用牛肉时感到肉老,食用猪肉时感到肉嫩。

牛肉干如何辨别真假?以上内容就是介绍给大家牛肉干辨别真假的方法,大家在购买牛肉干注意辨别!

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