牛肉干是生的还是熟的,牛肉干可以直接吃吗

编辑:洁洁  发布时间:2021/11/29 10:33:47  浏览次数:20   信息分类:休闲食品百科

牛肉干是我们喜欢吃小零食,牛肉干是它是用牛肉制成的,那么,牛肉干是生的还是熟的?牛肉干可以直接吃吗?大家一起了解一下牛肉干的相关知识!

牛肉干是生的还是熟的

熟的。先做好入味熟了,然后在风干。

以前的确实不是熟了才风干,以前是生的时候就风干。因为以前没有冰箱等冷藏的地方,所以人们把肉都切好风干了储备。

牛肉干有营养吗

牛肉干是有一定的营养价值的,这一点是肯定的。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,能保存很久都不变质。

但是,值得一提的是,牛肉干在加工过程中,会经过高温,腌制等工序,所以会损失掉一部分牛肉原有的营养素。比如,在制作牛肉干的过程中,牛肉中所含的丰富维生素C就会随高温而消失掉一部分。因此,论营养价值,炒菜中的牛肉没有经过过多的加工,营养素种类和含量不会损失很大,比牛肉干的营养价值要更高。

牛肉干的做法

材料:牛后腿肉,盐,葱,姜,糖

1、选用优质新鲜的牛后腿肉,剔去筋膜,切成大小适当的条状;

2、盐,葱,姜,糖放入小碗调化,调料与牛肉一同腌制12小时;

3、在通风处风干至牛肉表皮发硬,根据地区和季节空气干燥程度不同,一般时间是1至3天左右;

4、将风干后的牛肉加入油锅炸熟或者用烤箱烤熟,注意炸的时候油温不要太高。

牛肉干是生的还是熟的?牛肉干可以直接吃吗?经过以上内容我们了解到牛肉干是熟的,牛肉干可以直接吃,大家可以购买牛肉干!

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