春分为什么吃驴打滚，春分吃驴打滚寓意
编辑：洁洁 发布时间：2022/3/16 11:53:22 浏览次数：1575 信息分类：
特色小吃
春分是二十四节气之一，春分是万物复苏的时候，很多地区春分当天吃驴打滚，那么，春分为什么吃驴打滚？下面介绍给大家春分吃驴打滚寓意。
春分为什么吃驴打滚
驴打滚是北京地区的一种很有名的小吃，是用糯米粉加上豆粉制作而成的，吃起来十分的软糯香甜，春分这一天北京地区的人们会有吃驴打滚的习惯，也是寓意着迎接春天的意思，中国很多节气或者是节日都包含了人们对于美好生活的向往，像是这个吃驴打滚的习惯也是如此，代表了人们热爱生活，对生活抱有着非常积极乐观的态度。
驴打滚的做法及配方
小吃配料
糯米粉100克，玉米淀粉25克，糖30克，色拉油3大勺，水150毫升，细沙若干，黄豆粉、椰丝各适量。
具体操作
步骤1
糯米粉、淀粉、糖粉、色拉油、水等，混合搅拌成浆的样子；
步骤2
准备一个方形的微波饭盒，微波食品袋一个，将食品袋放入饭盒中，把浆倒入食品袋，并且把食品袋整理好，不要有褶子，微波5分钟
步骤3
取出食品袋，在案板上放平，然后用擀面杖轻轻擀一下，擀的稍微薄一点，长一点，然后隔着食品袋切成两块
步骤4
剪开食品袋，揭去上面的薄膜，把细沙袋剪掉一个约两厘米的口子，口子的大小关系到挤出的细沙的多少，挤到中间，然后把下层食品袋剪开，这样变成两块了
步骤5
拎着食品袋把糯米片包着细纱卷起来，捏合；
步骤6
案板上垫保鲜膜，撒上黄豆粉，把糯米卷放上去，揭掉食品袋，滚满粉，这样就不沾手了
步骤7
快速切断，用同样的方法滚上椰丝。
工艺要点
1.炒黄豆面要有糊味，但是千万不要炒成黑色。
2.蒸熟的江米粉要摊在盘子中。
3.切粘面的时候在刀上沾上清水，就不会粘刀了。
春分为什么吃驴打滚？以上内容就是介绍给大家春分吃驴打滚寓意，你吃过驴打滚吗？没吃过，大家可以尝试做一下！
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