春分为什么吃驴打滚,春分吃驴打滚寓意

编辑:洁洁  发布时间:2022/3/16 11:53:22  浏览次数:1214   信息分类:特色小吃

春分是二十四节气之一,春分是万物复苏的时候,很多地区春分当天吃驴打滚,那么,春分为什么吃驴打滚?下面介绍给大家春分吃驴打滚寓意。

春分为什么吃驴打滚

驴打滚是北京地区的一种很有名的小吃,是用糯米粉加上豆粉制作而成的,吃起来十分的软糯香甜,春分这一天北京地区的人们会有吃驴打滚的习惯,也是寓意着迎接春天的意思,中国很多节气或者是节日都包含了人们对于美好生活的向往,像是这个吃驴打滚的习惯也是如此,代表了人们热爱生活,对生活抱有着非常积极乐观的态度。

驴打滚的做法及配方

小吃配料

糯米粉100克,玉米淀粉25克,糖30克,色拉油3大勺,水150毫升,细沙若干,黄豆粉、椰丝各适量。

具体操作

步骤1

糯米粉、淀粉、糖粉、色拉油、水等,混合搅拌成浆的样子;

步骤2

准备一个方形的微波饭盒,微波食品袋一个,将食品袋放入饭盒中,把浆倒入食品袋,并且把食品袋整理好,不要有褶子,微波5分钟

步骤3

取出食品袋,在案板上放平,然后用擀面杖轻轻擀一下,擀的稍微薄一点,长一点,然后隔着食品袋切成两块

步骤4

剪开食品袋,揭去上面的薄膜,把细沙袋剪掉一个约两厘米的口子,口子的大小关系到挤出的细沙的多少,挤到中间,然后把下层食品袋剪开,这样变成两块了

步骤5

拎着食品袋把糯米片包着细纱卷起来,捏合;

步骤6

案板上垫保鲜膜,撒上黄豆粉,把糯米卷放上去,揭掉食品袋,滚满粉,这样就不沾手了

步骤7

快速切断,用同样的方法滚上椰丝。

工艺要点

1.炒黄豆面要有糊味,但是千万不要炒成黑色。

2.蒸熟的江米粉要摊在盘子中。

3.切粘面的时候在刀上沾上清水,就不会粘刀了。

春分为什么吃驴打滚?以上内容就是介绍给大家春分吃驴打滚寓意,你吃过驴打滚吗?没吃过,大家可以尝试做一下!

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