牛轧糖软了怎么补救
编辑：洁洁 发布时间：2022/4/1 9:54:14 浏览次数：777 信息分类：
休闲食品百科
牛轧糖是大家喜欢吃的糖果，牛轧糖是网红零食，深受90、00后的喜爱，很多人自己制作牛轧糖，但是即使是经验老手也会遇到牛轧糖做的太软的时候，那么，牛轧糖软了怎么补救？
牛轧糖软了怎么补救
牛轧糖如果因为温度高出现了软的时候，这时候我们是可以把糖直接擀开，擀成扁平状之后，需要放入到烤箱中，在170℃的温度下烘烤几分钟到十几分钟，在冷却之后需要我们看看牛轧糖能否达到足够的硬度，如果可以了，那么牛轧糖就补救完成了。
而且牛轧糖比较软，主要是因为熬糖的时候温度太低导致的。因为牛轧糖没有熬到足够温度，那么在煮糖浆的时候，如果说不到143度，这时候做好的牛轧糖是会容易出现比较软的情况产生，甚至是非常稀，是没有办法完全成型的，所以说牛轧糖必须要加热足够的温度才行。
牛轧糖软了好吃还是硬了好吃
吃牛轧糖的时候，我们还是应该注意让牛轧糖硬了，这样吃的味道和口感都比较好，但是牛轧糖也不能太硬，我们需要控制好软硬度，这样才能让牛轧糖的味道更好，是需要我们对牛轧糖有所了解的。而且在牛轧糖的外面是包着一层可以吃的透明糖纸，所以说吃牛轧糖的时候是不错的选择。
经过以上内容我们了解到牛轧糖软了怎么补救的方法，吃牛轧糖的时候，牛轧糖硬了好吃，您自己做过牛轧糖吗？想要了解更多关于牛轧糖信息，请继续关注火爆休闲食品招商网【6888.TV】
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