马上就要到端午节了，粽子是端午节的标配，粽子有很多种类，很多人喜欢吃肉粽子，包肉粽子之前需要腌制，那么，肉粽子的肉怎么腌制好吃？下面大家一起了解一下吧！
肉粽子的肉怎么腌制好吃
1、两斤五花肉洗干净，切成小块，放在大碗中，加入10克老抽，5克盐，3克草果粉，3克姜粉，3克花椒粉，3克大料粉，15ML料酒，5克白砂糖，2克鸡精。
2、带上一次性手套，反复搅拌肉，然后盖上保鲜膜静置2个小时，期间建议搅拌几次使其均匀入味。
肉粽子的做法
1.肉粽子的做法一
（1）将五花肉给切成片状，加入适量的生抽，老抽，白糖，花椒，五香粉提前给腌制好，让它可以入味。
（2）红豆和着花生一起浸泡半天，然后再加入适量的糯米搅拌均匀，把粽子叶的一头给剪去，准备好用具。
（3）将火腿给清洗干净，然后再煮半个小时后，捞起来，切成碎状，然后再加入盐，腌制好。
（4）粽叶给浸泡好后清洗好，放到锅中煮上十分钟，再捞起来清洗好。把糯米和着五花肉，火腿一起放到粽叶中，包裹好，放到蒸锅中面蒸熟就可以开动了。
2.肉粽子的做法二
（1）将粽子叶给清洗干净，然后再放到锅中煮制几分钟再捞起来沥干，肉清洗好，切成大块状，放上调味料给腌制好。
（2）糯米清洗干净，用清水泡几个钟头，捞起来把水沥干，再加入肉，放入盐，糖，老抽，搅拌好，包裹到粽叶中就可以了。
3.肉粽子的做法三
（1）准备好糯米，在糯米中加入适量的盐，然后再用清水给泡一泡，干板栗用温水给泡发，大约需要三个小时左右。
（2）五花肉切好，加入黑芝麻，酱油，芝麻油，盐，鸡精给搅拌均匀就可以了。
（3）再往里面加入适量的大蒜，大蒜是可以起到提味的作用，准备好以上的几种材料便可以开始包制肉粽子了。
4.肉粽子的做法四
（1）糯米给放到盆子里面，淘洗干净之后，用冷水泡半个小时，然后再把水给沥干，然后在往盆子里面，加入糖，盐，红酱油，搅拌均匀。
（2）将粽子叶给清洗好，煮软后再捞起来把水给沥干，备用。
（3）将猪肉清洗好，切成小方块状，放到盆子里面，加入白酒，盐，鸡清，酱油给搅拌均匀。
（4）把食材都放到一起搅拌均匀，然后再和着糯米一起，包裹在粽子叶中就可以了。
肉粽子的肉怎么腌制好吃？经过以上内容我们了解到肉粽子的肉怎么腌制好吃，还有肉粽子的做法，大家可以参考一下。