卤蛋和水煮蛋营养价值一样吗，卤蛋和水煮蛋的区别
编辑：洁洁 发布时间：2021/12/15 10:30:55 浏览次数：4284 信息分类：
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卤蛋大家都知道，很多人喜欢吃卤蛋，卤蛋的味道比较好吃，那么，卤蛋和水煮蛋营养价值一样吗？下面大家一起了解一下卤蛋和水煮蛋营养价值一样吗以及卤蛋和水煮蛋的区别。
卤蛋和水煮蛋营养价值一样吗
卤鸡蛋和白水煮的蛋，营养价值差别还是比较大的。卤鸡蛋用的都是老汤，卤汁经过反复烧煮，不但卤汁中会产生过量的致癌物胆固醇氧化产物，而且里面煮的食物也会因为高温长时间加热，使营养大量流失。卤汁里一般都加入了很多食盐和酱油，虽然味道浓重了，但这种卤味对心血管病患者无疑是个杀手。
卤蛋和水煮蛋的区别
卤蛋和水煮蛋的区别，主要体现在营养价值不同、做法不同、颜色不同三个方面，通过对比就可以把两者区分开来，是非常容易区分的。具体如下
1、营养价值不同
卤蛋和水煮蛋相比，水煮蛋的营养价值要比卤蛋要高。
2、做法不同
卤蛋是以水煮过的熟鸡蛋为原材料，用生抽、盐、料酒等各种调味料融合在一起腌制而成的，而水煮蛋就是把鸡蛋放入水中煮熟就可以了。
3、颜色不同
卤蛋经过腌制后表面会有材料的颜色，而水煮蛋表面没有多大的变化，还是鸡蛋原来的样子。
卤蛋和水煮蛋的区别是比较明显的，仅仅从外观上就可以把两者区分开来，主要是卤蛋在制作过程中加入了很多的材料，这些材料能使得鸡蛋煮出来颜色有很大的变化，通过这样的变化就可以把两者区分开来，是非常容易区分的。
卤蛋和水煮蛋营养价值一样吗？经过以上内容我们了解到卤蛋和水煮蛋营养价值不一样，同时了解到卤蛋和水煮蛋的区别，大家根据自己的需求选择来吃！
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