卤蛋吃多了有什么危害，卤蛋一次可以吃几个

编辑：洁洁　　发布时间：2021/12/15 10:50:43　　浏览次数：2284　　　信息分类：饮食指南

很多人就很喜欢吃卤蛋，卤蛋是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋，可是卤蛋吃多了有什么危害呢？卤蛋一次可以吃几个？大家一起了解一下吧！

卤蛋吃多了有什么危害

卤蛋属于腌制食品，腌制时间越长，口感越好，相对的卤蛋的营养流失也很多，由于卤蛋腌制时间过长，内含有亚硝酸盐物质，如果经常食用，会影响身体健康的。茶叶卤蛋食用过多对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，也不利于身体健康。

卤鸡蛋制作过程中会产生单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质相克，它们一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收和利用，鸡蛋的营养价值被白白浪费。卤蛋还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状；卤蛋的制作时间非常长，而长时间的煮制会导致蛋白质变性过度，变得难以为人体所吸收，而且维生素也会流失很多。