茶叶蛋有什么危害,茶叶蛋的危害

编辑:洁洁  发布时间:2021/12/16 11:11:12  浏览次数:21   信息分类:饮食指南

茶叶蛋大家都熟悉,茶叶蛋作为一种常见的小吃,有不少朋友喜欢吃。但是专家指出,茶叶蛋由于煮法的特殊,多吃对人体有一定的危害。那么,茶叶蛋有什么危害?

茶叶蛋有什么危害

1、茶叶蛋妨碍消化吸收

茶叶中含有生物酸碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,和鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。

2、茶叶蛋可致贫血

长时间煮的茶叶蛋,蛋黄呈灰绿色,这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成,这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用,如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良,导致缺铁性贫血。

3、引起多种疾病

茶叶蛋经长时间煮,滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属,并产生一种亚硝酸盐,含致癌物质,会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外,还有酸性物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以,老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病,有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人,尽量不要吃茶叶蛋。

4、致癌

通常我们在煮茶叶蛋的时候都会长时间的煮沸,在这个过程中会产生多种有害重金属,同时还会产生一种叫做=亚硝酸盐的物质,这些都是非常危险的致癌物质。

吃茶叶蛋有什么注意事项

茶叶蛋煮好以后禁止长时间存放,因为它存放时间越长亚硝酸盐的数量就会越多,致癌几率也会越高,这是人们吃茶叶蛋时重要的禁忌。另外茶叶蛋还禁止过量食用,每天的食用量多不要超过两个,过多食用会对身体多个器官产生不良影响。

茶叶蛋有什么危害?经过以上内容我们了解到茶叶蛋的危害,大家在吃茶叶蛋的时候要适量吃,不要多吃!

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