虎皮鸡爪怎么做好吃,虎皮鸡爪的做法

编辑:洁洁  发布时间:2022/3/18 15:19:13  浏览次数:418   信息分类:特色小吃

虎皮鸡爪怎么做好吃?虎皮鸡爪是大家喜欢吃的食物,虎皮鸡爪非常的好吃,皮吃起来也是很酥脆的。下面大家一起了解一下虎皮鸡爪的做法!

虎皮鸡爪的做法

要准备的材料有,新鲜鸡爪1斤,香菜、生姜、蒜、卤水(卤水可以买到的)、油盐、耗油、香油等。

1、清洗鸡爪,鸡爪用清水洗干净,太老的皮要去掉。洗好表面的脏东西之后要放到沸水中烫一遍,清洗掉腥味和难洗的东西,沥干水分。

2、把卤水放到锅中,开大火烧开,卤水沸腾之后放入鸡爪,鸡爪放进去煮5分钟。5分钟之后关掉火,让鸡爪在卤水里面浸泡15分钟。15分钟之后再把鸡爪捞出来,沥干卤水。

3、在锅中放入油,油要差不多没过所有的鸡爪才够。等油慢慢变热之后,再把鸡爪慢慢放到油锅中,慢慢的炸,直到变成金黄色的为止。

4、把鸡爪炸好之后捞出来,放油沥干,然后继续放到卤水中浸泡。

5、香菜洗干净切岁,生姜洗干净切碎、蒜弄成蒜泥,放到一起均匀搅拌,加入盐调味。

6、卤水中的鸡爪的皮变得起皱了就形成虎皮的样子了,把一个鸡爪对半切,再放到调料中搅拌,再放香油、耗油等,就做好虎皮鸡爪了。

虎皮鸡爪的保存方法

看天气的因素。如果是在冬天的话,天气比较寒冷,就算是常温保存,也不会容易变质,所以冬天的时候,基本上放在常温的地方保存就好了。但是要注意,不要让灰尘和虫子等东西接近。如果是北方,室内经常开暖气的话,那么室内的温度也是比较温暖的,这时候做好的虎皮鸡爪,还是放到冰箱里面保存哦。

如果是夏天的话,全国温度都那么高,如果你常温保存,会很容易就变质了。而且放在常温的地方,口感也会有所变化的,变得没有那么好吃。所以夏天的保存,相对冬天来说更加要注意。夏天的虎皮鸡爪,一定要在冰箱比较冷藏保存。一来,冰箱的温度比较低,可以没那么容易变质;而且,冰凉的温度让鸡爪保持美味,可以保留那种脆口的感觉。

不管是什么样的天气,虎皮鸡爪都要尽快吃掉,在5天之内就吃完,放太久味道也没有即使是在冰箱也没有那么新鲜了。

虎皮鸡爪怎么做好吃?经过以上内容我们了解到虎皮鸡爪的做法,喜欢吃虎皮鸡爪的朋友可以自己动手做,自己做的食物干净又卫生!

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