虎皮鸡爪怎么做好吃，虎皮鸡爪的做法
编辑：洁洁 发布时间：2022/3/18 15:19:13 浏览次数：732 信息分类：
特色小吃
虎皮鸡爪怎么做好吃？虎皮鸡爪是大家喜欢吃的食物，虎皮鸡爪非常的好吃，皮吃起来也是很酥脆的。下面大家一起了解一下虎皮鸡爪的做法！
虎皮鸡爪的做法
要准备的材料有，新鲜鸡爪1斤，香菜、生姜、蒜、卤水（卤水可以买到的）、油盐、耗油、香油等。
1、清洗鸡爪，鸡爪用清水洗干净，太老的皮要去掉。洗好表面的脏东西之后要放到沸水中烫一遍，清洗掉腥味和难洗的东西，沥干水分。
2、把卤水放到锅中，开大火烧开，卤水沸腾之后放入鸡爪，鸡爪放进去煮5分钟。5分钟之后关掉火，让鸡爪在卤水里面浸泡15分钟。15分钟之后再把鸡爪捞出来，沥干卤水。
3、在锅中放入油，油要差不多没过所有的鸡爪才够。等油慢慢变热之后，再把鸡爪慢慢放到油锅中，慢慢的炸，直到变成金黄色的为止。
4、把鸡爪炸好之后捞出来，放油沥干，然后继续放到卤水中浸泡。
5、香菜洗干净切岁，生姜洗干净切碎、蒜弄成蒜泥，放到一起均匀搅拌，加入盐调味。
6、卤水中的鸡爪的皮变得起皱了就形成虎皮的样子了，把一个鸡爪对半切，再放到调料中搅拌，再放香油、耗油等，就做好虎皮鸡爪了。
虎皮鸡爪的保存方法
看天气的因素。如果是在冬天的话，天气比较寒冷，就算是常温保存，也不会容易变质，所以冬天的时候，基本上放在常温的地方保存就好了。但是要注意，不要让灰尘和虫子等东西接近。如果是北方，室内经常开暖气的话，那么室内的温度也是比较温暖的，这时候做好的虎皮鸡爪，还是放到冰箱里面保存哦。
如果是夏天的话，全国温度都那么高，如果你常温保存，会很容易就变质了。而且放在常温的地方，口感也会有所变化的，变得没有那么好吃。所以夏天的保存，相对冬天来说更加要注意。夏天的虎皮鸡爪，一定要在冰箱比较冷藏保存。一来，冰箱的温度比较低，可以没那么容易变质；而且，冰凉的温度让鸡爪保持美味，可以保留那种脆口的感觉。
不管是什么样的天气，虎皮鸡爪都要尽快吃掉，在5天之内就吃完，放太久味道也没有即使是在冰箱也没有那么新鲜了。
虎皮鸡爪怎么做好吃？经过以上内容我们了解到虎皮鸡爪的做法，喜欢吃虎皮鸡爪的朋友可以自己动手做，自己做的食物干净又卫生！
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