阳澄湖大闸蟹怎么挑选，阳澄湖大闸蟹挑选方法
编辑：洁洁 发布时间：2022/8/30 16:44:47 浏览次数：217 信息分类：
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中秋节马上到来，中秋节，阳澄湖大闸蟹深受广大消费者的欢迎，但是阳澄湖大闸蟹怎么挑选？下面介绍给大家阳澄湖大闸蟹的挑选方法！
阳澄湖大闸蟹怎么选
看季节
澄阳湖大闸蟹虽说一年四季都有，但不是什么时候都好吃，需要在每年9-11月份的时候，才是吃阳澄湖大闸蟹的时机。
看蟹壳
颜色挑选澄阳湖大闸蟹还需要看蟹壳，一般新鲜的大闸蟹，背部有光泽，大多是墨绿色的，否则就是品质相对较差的。
看肚脐
挑选阳澄湖大闸蟹还需要看肚脐，一般建议挑选肚脐凸出来的，这样的大闸蟹肉质饱满；而凹进去的则是比较瘦弱的。
看蟹足
挑选阳澄湖大闸蟹都是，看蟹足也是很重要的，一般建议挑选蟹足结实，并且毛多的；否则则说明大闸蟹不够好。
看活力
挑选阳澄湖大闸蟹都是还可以看大闸蟹活力，可以将大闸蟹反过来，能马上翻回来的大闸蟹，说明是比较好的，否则说明不新鲜，不建议挑选。
阳澄湖大闸蟹吃法的步骤是什么
1.首先要把大闸蟹的八只腿给斩断掉，然后把两只大钳子放到一边，把蟹腿用剪刀或者牙签剔出蟹肉，就可以吃了。钳子要留到后面吃；
2.取下盖子（肚脐上的一小块，雌雄的形状不同），提起蟹盖。先吃蟹盖，用小勺舀出胃的中部，轻轻地把蟹黄吸出。注意，不要吮吸中间呈金字塔形的蟹肚，应丢弃；
3.吃蟹盖转向蟹体，先用剪刀将多余的蟹腿、蟹嘴和肺脏切掉；
4.用勺子在蟹体中部挑出一个六角形的盘子，这是蟹的中心，并将其丢弃。
5.用勺子在螃蟹上舀些醋，然后把蟹黄吃光，这时，你可以看到蟹肉丝了。只要把蟹腿撕开，就可以取出蟹肉。吃干净的蟹壳是完全半透明的形状；
6.把蟹腿剪成三段，一段蟹趾可以作为工具。用蟹趾的细端戳出蟹腿肉的中间部分，然后用蟹爪的粗端戳出蟹腿前部的肉；将蟹钳分为三段，前两段可以直接从蟹壳中切出，舀出肉来。一对钳子，诀窍是切开两边，然后用手朝相反的方向把钳子掰开，钳子就完全分开了。
你用这种方式吃的贝壳可能无法恢复螃蟹的形状，但它是有组织的，一点肉也不剩了。吃完蟹壳后洗手，再喝一杯温姜茶，一顿饭时间吃一只大闸蟹，也觉得饱了。
以上内容就是介绍给大家阳澄湖大闸蟹的挑选方法，大家可以按照按照以上的方法进行阳澄湖大闸蟹选择，希望大家都能挑选又肥又大的阳澄湖大闸蟹！
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