阳澄湖大闸蟹相信大家都不陌生，很多人喜欢吃阳澄湖大闸蟹，阳澄湖大闸蟹肉质鲜嫩，阳澄湖大闸蟹好吃，那么，阳澄湖大闸蟹为什么好吃？阳澄湖大闸蟹好吃在哪里？
阳澄湖大闸蟹为什么好吃
甘甜蟹肉
说到阳澄湖大闸蟹，就不得不提它的蟹肉。
和普通大闸蟹相比，阳澄湖大闸蟹大的特色，就在于它的蟹肉有一股淡淡的甘甜，而且这种甘甜非常高雅，回味悠长。
这种蟹肉的奥秘，在于阳澄湖的湖水。阳澄湖是一个天然的弱碱性湖，湖水几十年来都呈弱碱性状态，本身就带有甜味。因此，用这种湖水养育出来的大闸蟹，它的蟹肉、蟹黄、蟹膏都会带有一丝甘甜，蟹肉的甜味尤其明显。
在全国各大湖区里，呈弱碱性的湖非常罕见，因此阳澄湖大闸蟹的甘甜蟹肉，可以说是仅此一家，具有非常独特的风味。
丰腴流油的肥美膏黄
吃大闸蟹的时候，为享受的，莫过于咬下一口满满蟹黄蟹膏了。
那种丰腴肥美的感觉，实在太满足啦！
阳澄湖大闸蟹的蟹黄蟹膏特别饱满，而且味道鲜香，肥美到流油。看这满满的蟹黄，几乎要从蟹身上溢出来啦！
这就和阳澄湖大闸蟹的养殖方法有关了。阳澄湖本身就盛产各种鱼虾，水产资源特别丰富。
因此，在阳澄湖大闸蟹的养殖过程中，它们每天吃的饵料都特别丰盛，螺蛳、黄鱼、玉米，各种荤素搭配的天然饵料，每天按时投喂到湖区。大闸蟹吃了这些饵料，才能长出饱满结实的丰腴膏肓。
饱满紧实的Q弹蟹肉
阳澄湖还有一个很大的特点，就是它的硬质湖底。
我们在市面上买大闸蟹的时候，经常会看到大闸蟹的腹部脏兮兮的，沾染着很多污泥，实在有点倒胃口。
而阳澄湖大闸蟹，就完全不会有这样的困扰。
阳澄湖的硬质湖底，是没有多余淤泥的，大闸蟹在湖底爬行时，腿脚、腹部都能保持白净清洁，不会有泥沙的痕迹。
更棒的是，由于长年在硬质湖底爬动，因此阳澄湖大闸蟹锻炼出一身非常紧致的蟹肉，口感Q弹，丝缕分明。
美味的阳澄湖大闸蟹，它的独特风味，只有真正吃过它的人才知道。遗憾的是，由于阳澄湖产量有限，每年能够吃到真正阳澄湖大闸蟹的人是很少的，一千只大闸蟹里，只有1.5只是来自于阳澄湖的。
如何辨别阳澄湖大闸蟹的真假
简单直接的辨别方式，就是看蟹扣。
所有正宗的阳澄湖大闸蟹，都会获得一枚由苏州阳澄湖大闸蟹协会颁发的“身份证”，只有被协会认可的大闸蟹，才能荣获这枚“勋章”。
在购买大闸蟹时，可以用手机扫描一下蟹扣上的二维码，进入大闸蟹的溯源界面。在界面中，可以清楚地看到大闸蟹的养殖机构、捕捞时间、编号等一系列信息。
如果光有蟹扣，却扫描不出溯源界面的，或者是压根没有蟹扣的，那就不是正宗的阳澄湖大闸蟹了。
阳澄湖大闸蟹驰名已久，“洗澡蟹”等仿冒的阳澄湖蟹也很多，对于消费者来说，还是要擦亮眼睛，多花个十几秒时间扫一扫，这样才能避免自己的损失。
经过我们了解到阳澄湖大闸蟹为什么好吃以及阳澄湖大闸蟹好吃在哪里，中秋节马上就要到了，大家准备吃阳澄湖大闸蟹吗？