佐酒、煎烤,新“食”代下奶酪的争夺战!

编辑:娜娜  发布时间:2023/11/27 9:35:25  浏览次数:115   信息分类:休闲食品百科

在众多休闲零食里,奶酪作为近年来消费者口中讨论的比较火热的话题,逐渐登上高销量的宝座。

而在奶酪中,以妙可蓝多、奶酪博士、妙飞、百吉福、淘吉等为代表的奶酪零食,受到了一众消费者的热情追捧。

“奶酪零食化”趋势愈演愈烈。中国奶业协会发布的《奶酪创新发展助力奶业竞争力提升三年行动方案(2023-2025年)》显示,目标到2025年,实现全国奶酪产量达50万吨,全国奶酪零售市场规模将突破300亿元。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示:奶酪市场已经进入一个全面、多维化的节点,进入了产销两旺的周期,也进入了一个高速增长、高速发展、高速扩容的红利期。随着奶酪赛道逐渐拥挤,奶酪的应用场景也进入了一个全面、多维化的节点。

奶酪作为新兴的细分奶制品,以其独特的风味和营养价值,逐渐受到消费者的青睐。

尤其是奶酪棒,凭借其方便食用和口感好的特点,成为了儿童和家庭喜爱的食品。从这一方面来看,儿童奶酪棒占据了大部分奶酪企业的营收大半。

然而,随着消费者对食品健康和营养的关注度提高,单一品类的市场风险也在逐渐增大。所以各大品牌在巩固核心单品业务的基础上不断破圈,发力成人奶酪消费市场,以期打造第二增长曲线。

包括蒙牛、伊利、光明等在内的乳企纷纷下场,可见这一市场对品牌产生了很大的吸引力。

随着奶酪市场中品牌的增加,市场竞争逐渐变得激烈起来,品牌都努力想要在奶酪市场中占据一席之地,在产品上做文章可能就成为了重要。在此基础上,新口味、新品类的出现可能是个开发方向,这也成为了品牌用来吸引消费目光的方式。

比如“奶酪第.一股”妙可蓝多日前上新佐酒奶酪拼盘,三款奶酪新品同时搭配南非甜辣椒,以“下酒”作为主要卖点,拓展更多奶酪消费场景。

此次推新,妙可蓝多再次将目光瞄向成人奶酪市场。新品瞄准成年消费群体饮酒这一消费场景,以“下酒”作为卖点,进一步拓宽了奶酪的食用场景,迎合了消费者对于奶酪多元口感的消费需求。

奶酪博士从母婴群体出发,坚持“高品质、高营养、高标准”的产品核心开发理念,用专业和对产品的要求清晰地传递产品价值,注重精细化构筑一条核心消费人群的流量“护城河”,进一步筑牢了品牌竞争壁垒。

奶酪博士自主研发的中国品牌小方奶酪更是开启了奶酪全年龄段,其独特的口感和丰富的味道赢得了众多消费者的喜爱;

淘吉的“一口奶酪”从口味出发,带来了新品类。在传统奶酪零食的基础上推出了椰椰芝士味、芝芝香橙味、杨枝甘露味、缤纷莓果味等四种主流口味混搭,成功让优质水果与奶酪零食相结合。

目前,奶酪市场的利好并不少,不仅能够强化消费者对于奶酪的营养、健康认知,而且也在为奶酪拓展新的消费场景,为奶酪市场的发展带来助力。另外再加上消费意识的变化,也为奶酪提供了新的发展机遇。

当场景化成为一种新的消费风潮,奶酪零食试图从细分人群和细分场景进行切入,不管是乳企品牌的布局,还是年轻人的主动选择,都吸引越来越多品牌下场,奶酪零食都在以前所未有的速度占领着家庭健康市场。(来源:零食快报)

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