百亿市场规模下,巧克力有哪些“爆品思维”值得关注?

编辑:娜娜  发布时间:2023/11/23 9:58:32  浏览次数:105   信息分类:休闲食品百科

在人人谈甜色变的消费时代,“不太甜”成为了评判巧克力好不好吃的关键点。特别是在健康化的饮食带动下,产生了一系列创新产品,那么又有哪些巧克力的“爆品思维”值得关注呢?

01

减糖化升级

满足消费者健康化需求

近年来,减糖风席卷食品饮料行业,巧克力必不可少加入“减糖”行列,市场上更是不乏“减糖”巧克力产品的身影。

首当其冲就是每日黑巧,瞄准黑巧细分品类、以“不甜的巧克力”为差异化定位切入市场,主打健康、时尚的创新巧克力,从巨头林立的巧克力市场里厮杀出一片天地,并多次成为天猫黑巧品牌类的一。

在一众令消费者望而却步的高热量巧克力中,如何刷新用户体验?每日黑巧选择将健康+好吃进行到底。

每日黑巧代表的不仅仅是一块巧克力,更是彰显着一种新的生活方式。通过推出48%、52%、66.6%、98%等不同苦感的黑巧,成功地建立“健康巧克力=黑巧”的认知,给消费者更多健康选择的空间。

在这股健康风潮下,诺梵也顺势推出100%可可的“不添加蔗糖”巧克力,主打原材料升级、健康和“逆天苦”的独特口感,在不影响风味与口感的条件下,更符合时下消费者对健康、低卡的追求,在市场中大受欢迎。其中诺梵松露,更是在2022年卖了8个亿,增速高达60%,是行业大盘的6倍。

02

功能性革新

为不同消费群提供差异化选择

近期玛氏箭牌旗下的M&M's推出鹰嘴豆烘焙巧克力豆,这款新品里添加了鹰嘴豆粉,使用益生元低聚果糖减少产品中白砂糖的添加,含糖量较M&M's牛奶巧克力产品减少40%,每份产品热量<200千卡,不含反式脂肪酸,富含膳食纤维;

AUOK年初推出的“MCT 羽衣甘蓝生巧”。该产品由 AUOK 联合华南理工大学教授共同研发而成,主打“好吃不胖”,产品使用MCT巧克力,外层包裹了超细羽衣甘蓝粉,无蔗糖、没有添加剂、无防腐剂等。

对于现在的消费者而言,巧克力的选择不仅关注低脂肪、低糖等成分,还特别注意是否添加了如益生菌、纤维素、维生素等。此外,还有一些品牌开始在巧克力中添加了一些低热量的成分,如纤维素、甜菜根纤维等,以降低巧克力的热量含量,满足消费者对美味和健康的双重需求。

03

跨界联名

带来丰富体验

德芙和茅台联名推出的酒心巧克力就是一个很好的例子。在9月14日,茅台巧克力的消息提前官宣后,当天就已登顶全网热搜。

9月16日,贵州茅台与德芙巧克力合作的茅小凌酒心巧克力正式上市。根据德芙官方旗舰店,首批售卖的有三种规格:2粒装2盒经典口味礼盒、12粒装经典口味礼盒和12粒装减糖版礼盒,售价分别为70元、169元和179元。

从新品预热到产品正式发售,可谓是热度拉满。此次联名的酒心巧克力在电商平台也同步开售,但几乎都是“秒空”。15时30分,德芙官方旗舰店在售的三款礼盒秒没,抖音等其他平台的预售商品也相继售罄,只有茅台冰淇淋官方旗舰店因为需要搭配茅台冰淇淋售卖,还剩部分商品可以购买。

此外还有歌斐颂和鬼灭之刃的联名黑巧,五种浓度对应五位人气角色,58%-100%一次get;爱普诗巧克力和近期热门电视剧《莲花楼》进行联名……

目前巧克力已经不仅仅是一种单一的食品,而是一种可以与其他领域进行随机结合的产品。因此,巧克力品牌可以通过与其他行业进行跨界合作,拓展新的市场和消费者群体。

跨界联名的方式可以多种多样,比如将巧克力搭配在咖啡、奶茶、糕点、酸奶、酒类等食品中,拓展消费者的味蕾体验。或者与时尚、艺术、音乐等领域进行合作。

跨界联名不仅可以为巧克力品牌带来更多的市场机会和消费者群体,还可以为品牌注入更多的创新和活力,提升品牌的名气和影响力。

总的来说,巧克力的“爆品思维”除了以上提到的健康化升级、功能化革新、跨界联名,还有很多值得挖掘的,比如包装新颖化、与消费者的互动化等等,都能够吸引更多消费者,为巧克力行业带来新的惊喜!

根据中信证券的深度报告显示,2022年中国巧克力行业规模为221亿元。

在休闲食品行业蓬勃发展的同时,随着消费者需求的多样化,巧克力企业除了在原料上做选择、制作方法进行升级外,口味的多样化搭配、营养成分的添加、跨界联名、产品形式的扩展也成为当下打造巧克力“爆品思维”的重要体现。(来源:零食快报)

关注火爆休闲食品招商网公众号

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • *留言内容:
  • *验证码:

温馨提醒:找产品,多留言,多咨询降低投资风险!为保障您的利益,建议先考察,再合作!

上一篇:佐酒、煎烤,新“食”代下奶酪的争夺战!

下一篇:糊类食品还吃香吗