一颗小小的红枣，可衍生出700多个单品！
一颗小小的红枣，也成就了一家年营收超50亿元的A股优质上市公司，其战略级大单品“红小派”月销已突破1000万，2023年累计销售额突破1亿元，全国铺货网点更是超过2万家。
红枣作为“五果”之一，一直以来都是逢年过节的送礼优选。然而，在人们生活水平的提高和消费需求的变化下，为了适应市场需求和提升竞争力，红枣也正在开启焕新进程。
在健康滋补产品零食化的趋势下，养生不再是简单的保温杯里泡枸杞，而是升级版的红枣银耳羹、轻颜脆红枣，吸引了大批消费者的目光。
01
顺应健康养生方向
红枣快速出圈
红枣，被誉为“天然维生素丸”，自古以来就被视为养生的佳品。而关于红枣的养生、滋补功能也在中医经典《黄帝内经》中有详细记载和推荐，也因此得以被流传下来。
随着人们对健康养生理念的日益重视，药食同源原料的价值也越来越受到广泛关注。像红枣这样的药食同源食材，既有多年以来的发展基础，又面临新生代消费需求。
其应用范围不仅局限于传统的药膳和保健食品，还广泛应用于许多食品和饮料中，如红枣蛋糕、红枣奶茶、红枣豆浆、红枣粥、红枣饮料等。当健康意识不断提升，相比保健食品，通过食补来实现一些功能性更符合消费期待。
而消费者对健康的追求和对天然药食同源原料的认可将进一步助推红枣产品的市场需求，使其成为健康养生领域中的明星原料。因此以红枣为代表的产品在市场上正发展得如火如荼。
在小红书上搜索红枣时，可见相关笔记数量达208万+，相关产品更是高达到13万+，这充分展现了红枣在消费者中的广泛关注和认知度。
红枣的热度不仅体现在数量庞大的相关内容上，更促使各大品牌对红枣原料投入更多关注。这股热潮不仅仅是对红枣本身的认可，更是对其所蕴含的丰富营养和医学价值的认同。品牌对红枣原料的关注和投入，也不约而同地推动了红枣产品线的进一步丰富和提升。
02
“她经济”成为消费主力
推动产品多维创新
众所周知，需求决定消费。之所以有越来越多的消费者食补养身，其背后隐藏的是她们正面临着气血不足的困扰，尤其是女性群体。
根据CBNData《2021天猫枣蜜饯果干冻干消费趋势报告》来看，女性群体是枣蜜饯行业的消费主力，而男性的消费人数渗透率呈现出较高增速；85-95后是核心购买人群，而年轻一代尤其是00后的消费人数增速迅猛。
随着消费人群和需求的不断变化，红枣行业正迎来产品多维创新的推动力。在这一趋势下，枣蜜饯果干行业不断涌现出具有新奇口感、健康养生和冻干技术等方面的爆款产品。
消费者对食品的需求日益趋向于健康、美味和便捷，这促使红枣行业不断进行创新，以满足市场的多元化需求。
就拿好想你来说，始终以加强产品研发能力，适应消费者不断变化的消费需求为主旨，对现有红枣产品进行创新升级，开发出适用于不同人群、不同场景的枣类制品；研发了益生菌清菲菲、胡辣汤、杏仁蛋白露等冻干粥汤类产品；实现了冻干红枣咖啡的量产；并根据当下功能性加工制品的市场需求，正在开发益生菌坚果、益生菌枣片、黑芝麻注心枣、益生菌奶枣等精深加工产品。
此外，三只松鼠、良品铺子、来伊份等均推出红枣类产品，其中良品铺子还曾从供应商处单独开设超百万的红枣能量球、脆枣能量球等系列新品生产线。
03
多元融合 给予产品更高的附加值
以枣夹核桃、奶枣、脆枣、麦片红枣为代表的创新健康零食吸引了更多新时代消费者，成为更多年轻人的“心头爱”，这也成为枣蜜饯品类消费升级的驱动因素之一。
越来越多的品牌意识到优质红枣的独特魅力，并将其巧妙融入其他食品饮料中，从而创造出一系列新颖的产品。无论是蛋糕、饮料还是冲泡产品，红枣都展现出了其极高的适配性和多样化的应用潜力。
在产品开发与市场定位方面，将红枣作为关键原料的产品更是赋予了品牌无限的想象空间。既有着红枣独特的香气和口感在消费者心中留下深刻印象的原因，也有着品牌方积极打造卖点、吸引消费者关注、为产品赋予更高健康营养附加值的目的。
红枣在求滋补和图健康的推动之下，已经成为了当下的一个热门品类，专门布局枣制品的品牌也在不断增加。而随着红枣制品的创新组合不断被挖掘，这一市场可能还会得到进一步发展，期待红枣制品在未来的发展中开启更加广阔的可能性！（来源：零食快报）