猪肝可以冷冻保存吗，煮熟的猪肝可以冷冻保存吗
编辑：洁洁 发布时间：2022/1/13 11:43:43 浏览次数：1803 信息分类：
饮食指南
猪肝营养丰富，不少家庭的餐桌上都会出现猪肝这一道菜。那么，猪肝买多了，可以放在冰箱冷冻吗？煮熟的猪肝可以冷冻保存吗？大家一起了解一下吧！
猪肝可以冷冻保存吗
猪肝可以冷冻。冰箱中的低温环境能延缓猪肝的腐烂变质，起到短时间的保鲜作用。但是冷冻后营养会有流失，且口感比新鲜的略差，不宜长期储存。畜、禽肉类等动物性食物蛋白质含量高，容易发生腐败，所以应特别注意低温储藏。如果是准备下一顿食用，可放在冷藏室。如果没法及时食用，应把它们切成小块，分别装袋后，放入冰箱冷冻室，需要时再取食。
煮熟的猪肝可以冷冻保存吗
可以冷冻起来，但是冷冻过的猪肝很难吃。可以先煮熟了再冷藏。冷冻过的猪肝口感差些，纤维会变大。猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。
猪肝的保存方法
1、吃不完的鲜肝，保存不当，就会变色、变干。可在鲜肝的表面，均匀地涂一层油，放入冰箱保存。再次食用时，仍可保持原来的鲜嫩猪肝。
2、放入保鲜袋袋口收紧，用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧，冷冻，可放一两个星期。吃时，自然解冻清洗干净。
猪肝可以冷冻保存吗？煮熟的猪肝可以冷冻保存吗？经过以上内容我们了解到猪肝可以冷冻保存，冷冻保存要装好！
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