汤圆用冷水还是热水
编辑：洁洁 发布时间：2022/2/8 11:31:08 浏览次数：453 信息分类：
饮食指南
元宵佳节，每家每户都都要吃汤圆或者元宵，汤圆味道甘甜，饱腹又软糯，那么，煮汤圆用冷水还是热水？大家一起了解一下吧！
汤圆用冷水还是热水
准确的说是温水下锅。
煮汤圆一般是先放冷水，但此时还不宜将汤圆直接下锅，因为如果用冷水下锅煮汤圆，汤圆下锅就容易粘连在一起，而且煮的时间会比较长，汤圆就容易变得软烂；但用较热的水下锅，买的冷冻汤圆一下子接触热水，冷热交替就容易使汤圆煮后破皮露陷。
正确做法是温水下锅，等水烧至60度的时候就可以下汤圆了，让汤圆慢慢受热，不仅不易粘连，还方便煮熟，不会露馅。
煮汤圆一般煮多少分钟
常温汤圆煮7分钟左右，速冻汤圆煮10分钟左右。
汤圆如果是自制的或是外面现做现买的话，煮起来就比较容易熟，因为它本身是糯米粉做的，个头也不大，和平时煮饺子的时间差不多，也是看到汤圆漂浮到水面上就为熟。
但要注意的是，大部分包装的汤圆都是速冻汤圆，煮之前先将冷冻汤圆打开袋子静放5分钟左右，这一步是将汤圆自然解冻，防止汤圆冻得过硬，入水瞬间被冲击开裂，然后再下锅煮，时间相对常温汤圆要久一些，大约要煮10分钟左右才能熟透食用。
煮汤圆需要加冷水吗
没有严格要求，但加冷水煮不易露馅。
煮汤圆用一开始的水直接加热煮熟也是没问题的，但不要一直开大火，一般都会先将水烧开，然后调整火到中火慢慢煮，避免汤圆因猛火煮后露馅，有的人还会在中间加几次冷水，以降低水温，汤圆皮不破裂，但如果操作的好，不加冷水也是可以煮成功的。
煮汤圆用冷水还是热水？经过以上内容我们了解到煮汤圆是温水下锅，等水烧至60度的时候就可以下汤圆了，大家煮汤圆的时候注意一下！
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