包粽子可以用大米吗,包粽子选择什么米

编辑:洁洁  发布时间:2022/5/7 10:28:35  浏览次数:1758   信息分类:食材食谱

端午节就要到来,端午节是吃粽子的时候,众所周知,包粽子是使用糯米,那么,包粽子可以用大米吗?包粽子选择什么米?下面大家一起了解一下。

包粽子可以用大米吗

都可以哦,全糯米的话,会很粘很容易腻的,加点普通大米相对比较好,因为全糯米也很难消化的。做好糯米与大米的比例是7:3,你试试看。当然可以,只不过吃起来口感没有纯糯米那么好,不会太黏,是用糯米了,而且还得选用那种糯性比较好的,实在不行的话糯米加点米混着做好了。

包粽子的米是什么米

1、黑色糯米,是用枫叶及其嫩茎之皮,放在臼中捣烂,稍为风干后浸入一定量的水中,浸泡一天一夜后,把叶渣捞出滤净,即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中用文火煮至五六十摄氏度,再把糯米浸入其中即可得到黑色糯米。

2、黄色糯米,可用黄花或黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花煮沸,或将黄栀子捣碎放入水中浸泡,即得到黄橙色的染料液。也可用黄羌掏烂后与糯米拌均用力搓,可得黄色的糯米。

3、红糯米,以水稻和高粱杂交而成,经农业部稻米及制品质量监督检验测试中心检测,其钙、锌、镁、铁等有益矿物质是普通稻米的9~14倍。

包粽子前的准备工作

1、选择粽叶。粽叶可选常用的箸叶、箬叶、芦苇叶。粽叶越大(宽)越好,先把粽叶放到水里浸泡、泡软,一般是提前一天做的,然后再滤干。

2、选米,米要新米,要纯糯米。

3、准备自己喜欢的馅,如:大枣、豆沙、肉馅等。先将糯米洗净,枣子也要洗干净,枣是金丝枣,有核的比没核的,没核的包粽子太软。

4、准备好绑的五彩线,洗干净。

包粽子可以用大米吗?包粽子选择什么米?以上内容我们了解到包粽子可以用大米,大家可以选择放一点大米!

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