为什么粽子里面挨着枣的米不熟
编辑：洁洁 发布时间：2022/5/9 9:44:41 浏览次数：4536 信息分类：
休闲食品百科
马上就要端午节，端午节家家户户吃粽子，很多人喜欢吃蜜枣粽子，但是粽子里面挨着枣的米不熟，那么，为什么粽子里面挨着枣的米不熟？下面大家一起了解一下粽子里面挨着枣的米不熟的原因！
为什么粽子里面挨着枣的米不熟
1、糯米和红枣的浸泡时间不够长
在做枣子粽子之前，你需要提前将糯米浸泡一晚。糯米粒比较大，比较硬。煮糯米要花很长时间。用冷水泡糯米更容易煮。红枣干的质地也比较硬，在包装糯米前需要用温水浸泡30分钟，红枣稍软，能更好地渗透到粽子里。
2、煮粽子的水不够
煮粽子时，不能只加水一次。首先，加入没有用过的水。不要加太多水。等到水差不多干了一半，再加入滚烫的水。加入没有用来做粽子的水。继续煮，直到水干了一半。重复3-5次。有些人直接加很多水，煮到水很快干。如果粽子没有完全加热，就要在外面煮，里面拌。
3、没有煮足够的时间
粽子要用中、小火慢慢煮，不要用大火。煮粽子要花很长时间。早上煮粽子一般要5个小时左右。由于连续加水，蒸煮时间可以一直延长。低温慢煮可以糯米更加成熟，也可以使粽子里的甜枣、香枣更好地渗入粽子。
粽子蜜枣旁边的米不熟怎么办
放锅里面继续煮。
粽子夹生是由于加热不彻底造成的。生米粽子在锅里煮一般至少需要3个小时。如果加热时间不够，很容易造成粽子夹生。看到粽子夹生后，要立即将粽子放回锅内煮沸。如果家里有压力锅，也可以用压力锅来加热粽子。
经过以上内容我们了解到为什么粽子里面挨着枣的米不熟的原因，如果粽子蜜枣旁边的米不熟放锅里面继续煮，大家要注意一下！
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