粗粮面包都有哪些，粗粮面包的发展怎么样
编辑：娜娜 发布时间：2023/3/15 9:23:58 浏览次数：408 信息分类：
休闲食品百科
饮食要做到精粗、荤素、粮菜的合理搭配，有利于人体健康，所以我们的日常生活中离不开粗粮。那么，粗粮面包都有哪些？粗粮面包的发展怎么样？
粗粮面包都有哪些
粗粮面包有全麦面包、麸皮面包、燕麦面包、五谷杂粮面包等，使用燕麦粉、小麦粉、亚麻籽、赣花籽、核桃、榛子等原料制成的面包，称之为“杂粮面包”。
面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团。
全麦面包和粗粮面包的区别
一、原料不同
全麦面包：全麦面包的原料主要是没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉。
粗粮面包：粗粮面包的原料主要是燕麦粉、小麦粉、亚麻籽、赣花籽、核桃、榛子等。
二、制作过程不同
全麦面包：全麦面包是将原料发酵后整形，再进行第二次发酵后烤30分钟制成的。
粗粮面包：粗粮面包是将所有的原料搅拌揉均后发酵，在经过气后再发酵，在表面喷水，沾上燕麦和白芝麻烤20分钟制成的。
粗粮面包的发展怎么样
近两年，食用杂粮成为国人的饮食趋势之一。杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物，包括荞麦、燕麦、大麦、薏仁、绿豆、豌豆、黑豆等。杂粮的种植周期短，含丰富的营养及人体需要的膳食纤维。得益于消费者对杂粮的消费需求扩大，杂粮产业的产业链条也在持续完善中。
主打健康牌的粗粮杂粮面包，跃升为新消费领域的明星产品，增速持续高涨，全麦面包强势出圈，变成不少消费者轻巧的代餐和偏爱的零嘴，成为许多年轻人的饮食新风尚，乃至消费“新刚需”。相信在健康饮食与代餐概念的共同助推下，粗粮面包这个超级新兴品类将进一步发挥无穷的潜力。
以上是介绍给大家的关于粗粮面包都有哪些和粗粮面包的发展怎么样的相关内容，所以，粗粮面包主要有全麦面包、麸皮面包、燕麦面包、五谷杂粮面包等，而且发展潜力是比较大的。
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