是什么样的产品，竟然让两大零食品牌联手打造？
盐津铺子旗下品牌31°鲜联合妙可蓝多在第73个世界儿童日重磅推出31°鲜爆浆鳕鱼肠，打造鳕鱼+奶酪黄金营养CP。
鳕鱼肠是以深海鳕鱼为主要原料灌制的香肠，既保留了鳕鱼原有的鲜美风味和丰富营养，同时又携带方便、食用简单。
根据中研研究院《2023-2028年鳕鱼肠行业市场深度分析及发展策略研究报告》数据显示，2020年鳕鱼肠市场规模达到19.87亿元，2022年鳕鱼肠市场规模增长到31.48亿元，同比增长27.1%。
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儿童市场带来助力
一方面，随着生活水平的提升，新生代父母对于儿童零食的要求越来越精细化，营养、安全、方便、健康样样不能少。根据Zion Market Research的调研显示，2020年全球儿童零食行业的总收入约为575亿美元，预计到2028年市场规模将达到1102亿美元。
在消费端，家长们更倾向于购买标有“儿童”字样的食品，以满足孩子饮食健康的目的。而在市场上，儿童零食凭借其独特的高频刚需与附加价值，在儿童食品赛道C位领跑，呈现持续走高态势，双向增长，溢价能力相对更高。
另一方面，鳕鱼产自于海洋深水区，营养价值丰富，胆固醇低，鱼脂中含有人体必需的不饱和脂肪酸、钙、铁 等各种微量元素以及多种维生素，除此之外还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，比例恰当，与儿童的需要量十分接近。
在此基础上，用鳕鱼为原料制成的鳕鱼肠因其营养优势，而受到消费者对其营养价值的认可，成为了儿童市场的热门品类之一。
在利润驱动下，不少辅食、休闲零食、肉制品品牌都相继推出雪鱼肠产品，甚至还出现了一些主营雪鱼肠的品牌。比如零食行业的巨头如三只松鼠和良品铺子，以及肉肠行业的头部企业如双汇和力诚等纷纷拓展该品类业务，进一步推动了整个行业的规模扩大。这种多方势力扩张的趋势，不仅推高了鳕鱼肠行业规模，也带来了一系列的机遇和挑战。
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鳕鱼含量增多
随着消费者对食品品质的日益重视，他们对产品的要求也在不断提高。鳕鱼肠中鳕鱼肉含量是决定产品品质的关键因素之一。因此，提升鳕鱼肉含量已成为必然之势。高含量的鳕鱼肉不仅能够提升产品的营养价值和口感，更可作为产品的突出卖点，吸引更多挑剔的消费者。
比如力诚IQ注心鳕鱼肠，通过注心工艺，将草莓、蓝莓、芝士和酸奶四种口味的果酱注入鳕鱼肠，每支鳕鱼肠的鳕鱼肉含量不低于55%，高含肉量为力诚IQ注心鳕鱼肠带来5倍高量DHA，能有效支持脑部和视觉发育，营养更加丰富；
双汇智趣多鳕鱼肠不仅选取富含原生DHA、藻油DHA的深海鳕鱼，纯正鳕鱼肉糜含量≥90%；
炎亭渔夫原味/芝士味鳕鱼肠，精选深海鳕鱼真实鳕鱼肉含量≥75%，肉质鲜美细腻，添加DHA藻油，Q弹嫩滑；
良品铺子小食仙鳕鱼肠优选韩国进口深海鳕鱼，每根鱼肠的纯鳕鱼肉含量≥50%，加工流程经过26道检验。
就国内鳕鱼肠行业整体发展情况来看，国内鳕鱼肠行业虽然起步较晚，但已然成为休闲食品市场上的热门品类。未来，鳕鱼肠行业在健康、安全、营养三大元素的下，将持续迎来更加稳健的发展，为消费者带来更多高品质的食品选择，成为健康生活方式的重要组成部分。（来源：零食快报）