咸鸭蛋腌制多久可以吃，咸鸭蛋腌制时间
编辑：洁洁 发布时间：2021/10/12 11:57:44 浏览次数：422 信息分类：
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咸鸭蛋是一种美食，咸鸭蛋腌制出油吃起来很香，很有食欲，很多人自己在家里腌制咸鸭蛋，那么，咸鸭蛋腌制多久可以吃？大家一起了解一下吧！
咸鸭蛋腌制多久可以吃
咸鸭蛋的腌制方法不一样，腌制的时间也不同。一般用白酒泡过并且太阳晒的，因为如光照度的区别，时间有浮动，大约5--7天。盐水罐装腌的15天。沾湿滚上盐粒用粘土包裹的，20天左右。传统埋在盐粒里面的要2个月。
咸鸭蛋的具体腌制方法及时间
饱和盐水浸泡法：35~40天
将新鲜鸭蛋洗净，往盆中倒入适量温开水，往温开水中一边加食盐，一边搅拌，直到食盐不再溶解，饱和的食盐水就调好了，待饱和盐水冷却后倒入坛子中，接着将鸭蛋放入，封好坛子，静待35~40天。
TIPS：这是一种懒人的咸鸭蛋腌渍法，这种方法所需材料少，操作简单，但所需时间长，腌制出的咸鸭蛋难以出油；坛子可以用结实的塑料袋代替。
黄泥腌制咸鸭蛋：30天
50个鸭蛋洗净后晾干待用。25克茶叶、850克盐、加水煮成浓汁（约250毫升），冷却后加入黄酒75克，倒入足量黄土中和成黄泥后，将黄泥均匀涂到每个鸭蛋上，装入坛中密封30天，即可制成。
TIPS：黄泥腌制咸鸭蛋所需时间略长，材料准备比较费劲，制作过程和取用咸鸭蛋过程容易造成脏污，但此种方法胜在腌制出的咸鸭蛋有油，且咸味均匀。
卤盐水法：20天
50个鸭蛋洗净，用吹风机吹干，用高浓度白酒浸泡3分钟后放入罐中；该法与盐水法的区别之处在于，清水煮沸后加入食盐，花椒、大料等调味料，煮沸冷却后倒入罐中，刚好没过鸭蛋，封好罐口，腌渍20天即可取食。
TIPS：此法腌制时间更短，操作相对简便，佐料的加入让咸鸭蛋的风味更佳。
保鲜膜盐粒腌制法：8天
取用10个新鲜鸭蛋，用白酒加水浸泡5分钟后开始清洗，这样能给鸭蛋消毒，清洗干净后首先用纸巾擦干鸭蛋表面水分，然后用吹风机吹干水分，这样可以避免有害细菌在鸭蛋腌制过程中滋生；
将吹干的鸭蛋在高浓度纯白酒中浸泡25分钟，取出后在盐碗中滚上一圈，包上一层卫生纸在白酒中蘸湿后再蘸取更多的盐，让鸭蛋表面均匀地布满盐。
然后用保鲜膜将鸭蛋挨个儿包起来，放在太阳下暴晒一天后，放入塑料袋中密闭后置于阴凉通风处腌渍7天，保准个个流油的咸鸭蛋就做好了。
TIPS：此法消毒彻底、所需时间短、咸鸭蛋的出油率高，操作比较简单，清洁卫生。
咸鸭蛋腌制多久可以吃？经过以上内容我们了解到咸鸭蛋腌制时间，自己腌制咸鸭蛋注意方法、时间，避免使咸鸭蛋坏掉！
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