咸鸭蛋得煮多长时间
编辑：洁洁 发布时间：2021/10/13 11:50:18 浏览次数：180 信息分类：
休闲食品百科
咸鸭蛋大家知道，很多人喜欢吃咸鸭蛋，咸鸭蛋是比较下饭的食物，有时候大家买咸鸭蛋是生的，需要煮熟才能吃，那么，咸鸭蛋得煮多长时间？大家一起了解一下吧！
咸鸭蛋得煮多长时间
煮熟咸鸭蛋所需时间与咸鸭蛋的煮法有密切关系。如果将咸鸭蛋直接放入沸水中煮，一般只需8分钟，如果将咸鸭蛋放入凉水中煮，需要12~15分钟煮至全熟。如果想要吃到半生半熟的流质蛋黄，沸水中煮7分钟左右，凉水中煮10分钟左右即可。
咸鸭蛋用开水还是冷水
冷水下锅比较合适。
冷水煮才不容易爆开。咸鸭蛋会随水温的逐渐上升而慢慢内外同时“热胀”，等到水温足以使蛋白凝固时，其蛋壳也膨胀得差不多，就不至于再外胀而胀破壳。
咸鸭蛋的正确煮法
把咸鸭蛋放入凉水锅里，让水淹没蛋，至少漫过鸭蛋表面一个指节，大火煮沸，等水烧开沸腾，迅速关到小火，让水维持90度以上，持续10分钟（或煮7-8分钟）。
煮有裂缝的蛋，要在锅中先放些盐，盐对蛋白质有凝固作用，能防止蛋白流出。加上一点醋，也能防止蛋白流出。
怎么判断咸鸭蛋是否煮熟
煮好后，用漏勺捞起来，如果蛋的表面上的水很快就干了，这就说明蛋熟了。
注意：只有在咸鸭蛋刚刚煮熟的时候捞起来才可以品尝到肉质鲜嫩、营养丰富的咸鸭蛋，并且限度的节约能源。
咸鸭蛋得煮多长时间？经过以上内容我们了解到咸鸭蛋煮的时间，大家在吃咸鸭蛋注意时间，避免煮不熟咸鸭蛋！
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