咸鸭蛋得煮多长时间

编辑:洁洁  发布时间:2021/10/13 11:50:18  浏览次数:131   信息分类:休闲食品百科

咸鸭蛋大家知道,很多人喜欢吃咸鸭蛋,咸鸭蛋是比较下饭的食物,有时候大家买咸鸭蛋是生的,需要煮熟才能吃,那么,咸鸭蛋得煮多长时间?大家一起了解一下吧!

咸鸭蛋得煮多长时间

煮熟咸鸭蛋所需时间与咸鸭蛋的煮法有密切关系。如果将咸鸭蛋直接放入沸水中煮,一般只需8分钟,如果将咸鸭蛋放入凉水中煮,需要12~15分钟煮至全熟。如果想要吃到半生半熟的流质蛋黄,沸水中煮7分钟左右,凉水中煮10分钟左右即可。

咸鸭蛋用开水还是冷水

冷水下锅比较合适。

冷水煮才不容易爆开。咸鸭蛋会随水温的逐渐上升而慢慢内外同时“热胀”,等到水温足以使蛋白凝固时,其蛋壳也膨胀得差不多,就不至于再外胀而胀破壳。

咸鸭蛋的正确煮法

把咸鸭蛋放入凉水锅里,让水淹没蛋,至少漫过鸭蛋表面一个指节,大火煮沸,等水烧开沸腾,迅速关到小火,让水维持90度以上,持续10分钟(或煮7-8分钟)。

煮有裂缝的蛋,要在锅中先放些盐,盐对蛋白质有凝固作用,能防止蛋白流出。加上一点醋,也能防止蛋白流出。

怎么判断咸鸭蛋是否煮熟

煮好后,用漏勺捞起来,如果蛋的表面上的水很快就干了,这就说明蛋熟了。

注意:只有在咸鸭蛋刚刚煮熟的时候捞起来才可以品尝到肉质鲜嫩、营养丰富的咸鸭蛋,并且限度的节约能源。

咸鸭蛋得煮多长时间?经过以上内容我们了解到咸鸭蛋煮的时间,大家在吃咸鸭蛋注意时间,避免煮不熟咸鸭蛋!

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